作者：何佳

播音：海滨

音频：63

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进度：已完结

重庆火锅_ 商场职场有声小说，是一部《大宅门》式的家族小说 。民国二十三年，万天渝将担担火锅移到餐馆，在重庆朝天门码头开了第一家火锅店——逸园老字号火锅店。这时期重庆处于军阀混战、外敌入侵的深重灾难之中。军阀、流氓地痞、袍哥、舵把子和各种帮会充斥重庆，外国列强纷纷在重庆设通商口岸。 这就注定了这家火锅店的多灾多难。重庆成为陪都后，日本侵略者多次对重庆大轰炸。大轰烽下逸园老字号火锅店多次被炸毁。同时家族内部矛盾重重，人人自危……重庆火锅的起源民间带着浓重的码头文化。从地理环境上讲：重庆地区高山阻隔，江河湍急，被称为山城、水城、火城，气候湿气重。川江船工长期将风中工作，火锅的主要食材中辣椒和花椒刚好可以有除湿作用偏重的牛油可以补充热量。从食材上讲：由于重庆火锅起源于平民大众，选材多用当时富人家不屑一顾的食材、毛肚、黄喉、经过加工处理却形成了美味。至今重庆火锅的主打食材依然是这些。从人文上讲，重庆的地理环境养成了巴人尚武、爽直、乐观的胸怀，一直影响到今天的重庆人。重庆火锅的简约大套，******大辣，厚重滚烫，正好是重庆人这种个性特征的具体体现。也由于起源于民间所以大多重庆火锅的装修也采取老灶。木质板凳，随意简约的风格。重庆火锅的用餐与重情调的西餐和威严的中餐相比，可以少讲礼数，可人数不限，可淡化座次，也寄托了重庆人的价值取向，所以能在重庆一带流行，并成为重庆的一张地域名片。由于来源于码头文化重庆火锅对外来时尚的接纳程度远远超出人们的想象。重庆火锅也在不断的接纳和更新中传到外地。